Latte Dalgona au Thé Matcha
Vous connaissez le matcha latte, sa texture et sa douceur non ? Et si on vous dit que nous avons une version de cette boisson encore meilleure, vous nous croyez ?
Le dalgona latte, tendance sur internet de l'année 2020, a aussi une version matcha qui est juste magnifique. Ce latte crémeux, frais et léger va vous rendre dingue !
Qu'est ce qu'un café dalgona ?
Cette boisson originaire de Corée du Sud a fait le buzz mais est pourtant très facile à faire à la maison, il ne suffit que de café en poudre, d'eau, de sucre et de lait pour la réaliser. Les plus créatifs utilisent cette recette pour nous présenter de véritables oeuvres d'arts sur les réseaux sociaux, les plus gourmands en raffolent au moindre goûter. Tout le monde y trouve son compte !
Ce mélange se consomme aussi bien chaud que froid selon la température et votre humeur.
Comment préparer un matcha latte dalgona ?
A la différence d'un café dalgona, il faudra ajouter du blanc d'oeuf à votre matcha latte pour lui donner sa belle et bonne consistance onctueuse. L'oeuf peut également être remplacé par de l'aquafaba pour les vegan.
Allez, au travail maintenant !
Notre amie Salomé vous a contacté une super vidéo pour réaliser ce latte dalgona en un rien de temps.
DALGONA MATCHA LATTE
- 1 blanc d'oeuf (ou 2 càs d'aquafaba)
- 1 càs de sucre
- 1 càc de thé matcha premium (ou culinaire pour plus d'amertume)
- lait de votre choix
Préparation :
- Monter le blanc d'oeuf en neige, ou l'aquafaba
- Ajouter le sucre puis le thé matcha tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une belle mousse assez rigide
- Verser le lait de votre choix pour qu'il remplisse la majorité de votre contenant
- Déposer la mousse de votre matcha dalgona sur votre lait
Enjoy !
Pour un petit peu plus d'originalité, vous pouvez ajouter dessus de la poudre de matcha, de la cannelle, des pétales de rose ou des tranches d'agrume.